33年后,切尔诺贝利地区生产了第一件消费品:伏特加

春笋 趣闻 2019-08-24
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所有困苦的过去,都在酒中。

1986年,切尔诺贝利核电站的第4号核反应堆爆炸,导致堆芯起火,令普里皮亚季城被完全废弃。自那之后,当地超过6000公里的土地无法耕种,33年来,没有任何消费物品从切尔诺贝利产出——直到今年的八月初。

乌克兰和英国的科学家共同组建了一个名为切尔诺贝利烈酒公司,利用废弃土壤中生长出的黑麦,制作了该地区的第一件消费品——伏特加Atomik。

Gennady是该公司的创始人之一,在和同事一起做环境研究时,他们发现,辐射虽然对人体造成了巨大伤害,但对部分动植物的负面影响却很小。经过多年的沉寂后,宛如鬼城的土地,早已孕育出了类型多样的作物,成为了人类可以利用的原料。

我们不必放弃土地,我们可以以多种方式使用它,生产出完全不受放射性污染的东西。

被轻微污染的黑麦成为了科学家们的首选,经过一系列酿酒工艺后,他们对Atomik进行了三次蒸馏。这种方法,可以去除谷物中的杂质,包括其中的放射性物质。切尔诺贝利核电站以南10公里处的地下,藏着未受污染的水,研究人员将其抽取与原液混合,最终稀释出了40%浓度的烈酒。

让科学家为之振奋的是,在研究团队将Atomik送到了研究所进行检测,结果显示,除了烈酒中都会有的微量放射物碳-14外,整瓶酒中不含有任何危险的放射物质。

“从放射学的角度来看,伏特加是非常安全的。我认为这是世界上最重要的一瓶烈酒。” 科学家吉姆·史密斯说道。选择制作伏特加,不单单是因为干净的蒸馏产品,可以由受污染的谷物制成。他相信,出售这款具有卖点的酒,可以为当地的社区提供经济支持。

上世纪90年代,吉姆就开始了对当地的研究。令他震惊的是,核事件对当地改变最大的不是生态环境,而是乌克兰人民的生活状况。数十年后,对大多数住在隔离区外的人而言,污染已经被大幅降低,其程度甚至低于世界上一些自然辐射相对高的地方。真正让这些居民们感到烦恼的,是吃不到合适的食物、无法接收良好的医疗服务和没有稳定的工作。

切尔诺贝利烈酒公司希望,通过贩售手工制作的伏特加,能为当地经济带来帮助。他们找到了英国的专业调酒团队,调酒师山姆在品尝了Atomik后,觉得它不像伏特加,更像是谷物酒,因为味蕾依然能感受到黑麦的滋味。山姆向史密斯建议,将它和香槟混合,制作成马提尼酒。

在经过安全审批后,他们计划于今年出产500瓶Atomik马提尼酒,通过贩售给游览禁区的游客来盈利。收入的75%都将投入到禁区附近的居民社区中,剩下的部分则会发放给科学家们,继续用于对当地的研究。

Atomik的瓶身上,装饰着一只野猪的图片。这种生物,是核事件后,人类活动减少的受益者之一,人们常常怀疑它身带辐射,因此产生恐惧。

设计师认为,这也代表着当地居民和商品所要面临的困境。在备受人们对切尔诺贝利的质疑之时,如何将其转变为接受之态,还有很长的路要走。野猪代表着大自然的坚韧,切尔诺贝利的居民,也将靠着勇气,抚平事故撕裂的伤口,继续生活下去。


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